تغذیه در سالمندان

تغذیه چیست و چرا تغذیه در سالمندان مهم است؟

تغذیه عبارت است از داشتن یک رژیم غذایی سالم و متعادل تا بدن بتواند مواد مغذی مورد نیاز خود را دریافت کند. مواد مغذی موادی در غذاها هستند که بدن ما به آنها نیاز دارد تا بتواند به خوبی عمل کند و رشد کند. مواد مغذی شامل کربوهیدرات ها، چربی ها، پروتئین ها، ویتامین ها، مواد معدنی و آب هستند.
صرف نظر از سن تغذیه مناسب بسیار مهم است. به ما انرژی می دهد و می تواند در کنترل وزن کمک کند. همچنین ممکن است به جلوگیری از برخی بیماری ها مانند پوکی استخوان، فشار خون بالا، بیماری های قلبی، دیابت نوع 2 و برخی سرطان ها کمک کند.
اما با افزایش سن، بدن و زندگی تغییر می کند و آنچه برای سلامت بدن نیاز دارید نیز تغییر می کند. به عنوان مثال، ممکن است به کالری کمتری احتیاج داشته باشید اما همچنان لازم است مواد مغذی کافی دریافت کنید. برخی از افراد مسن نیز نیاز به پروتئین بیشتری دارند؛ بنابراین می توان گفت که تغذیه در سالمندان موضوع بسیار مهمی است که نیازمند توجه ویژه است.

چه عواملی باعث می شود که با افزایش سن، تغذیه سالم سخت تر شود؟

برخی از تغییراتی که با افزایش سن ممکن است اتفاق بیفتد، می تواند تغذیه سالم در سالمندان را دشوار کند. اینها شامل تغییرات زیر می شود:
• سبک زندگی، مانند تنها شدن ناگهانی یا مشکل در رفت و آمد
• سلامتی که می تواند آشپزی یا تغذیه را سخت کند
• داروهایی که می توانند طعم غذا را تغییر دهند، دهان شما را خشک کنند یا اشتهای شما را از بین ببرند
• درآمد، به این معنی که ممکن است به اندازه کافی پول غذا نداشته باشید
• حس بویایی و چشایی
• مشکلات جویدن یا بلعیدن غذا

چگونه می توان با افزایش سن سلامت خود را حفظ کرد؟

برای حفظ سلامتی با افزایش سن، باید این کار ها را انجام دهید:

مصرف غذاهای غنی از مواد مغذی

غذاهایی بخورید که مقدار زیادی مواد مغذی داشته باشند بدون اینکه کالری اضافی زیادی داشته باشند، مانند:
• میوه ها و سبزیجات (انواع مختلف را با رنگ های روشن انتخاب کنید)
• غلات کامل مانند بلغور جو دوسر، نان گندم کامل و برنج قهوه ای
• شیر و پنیر بدون چربی یا کم چرب یا شیر سویا یا برنج که دارای ویتامین D است
• غذاهای دریایی، گوشت بدون چربی، مرغ و تخم مرغ
• لوبیا، آجیل و دانه ها

از کالری خالی پرهیز کنید

اینها غذاهایی هستند که کالری زیادی دارند اما مواد مغذی کمی دارند، مانند چیپس، آب نبات، کالاهای پخته شده، نوشابه و الکل.

غذاهایی را انتخاب کنید که کلسترول و چربی کمی دارند

به خصوص باید سعی کنید از مصرف چربی های اشباع و ترانس خودداری کنید. چربی های اشباع معمولاً چربی هایی هستند که از حیوانات به دست می آیند. چربی های ترانس چربی های فرآوری شده در مارگارین و سبزیجات هستند. ممکن است آنها را در برخی از کالاهای پخته شده در فروشگاه و غذاهای سرخ شده در برخی از رستوران های فست فود پیدا کنید.

مایعات کافی

مایعات کافی بنوشید تا دچار کمبود آب بدن نشوید. برخی از افراد با افزایش سن احساس تشنگی خود را از دست می دهند و برخی از داروها ممکن است مصرف مایعات فراوان را از اهمیت بیشتری برخوردار کند.

تحرک بدنی داشته باشید

اگر اشتهای خود را از دست داده اید، ورزش ممکن است به شما کمک کند تا گرسنه شوید.

اگر در تغذیه سالم سالمندان دچار مشکل شوم چه کاری می توانم انجام دهم؟

گاهی اوقات مسائل مربوط به سلامتی یا سایر مشکلات باعث می شود از تغذیه سالم غافل شویم. در اینجا چند نکته وجود دارد که می تواند به شما کمک کند:
• اگر از تنهایی غذا خوردن خسته شده اید، سعی کنید بعضی از وعده های غذایی یا آشپزی با یک دوست را امتحان کنید. همچنین می توانید برخی از وعده های غذایی را در مراکز اجتماعی نزدیک به خود میل کنید.
• اگر در جویدن مشکل دارید، برای بررسی مشکلات به دندانپزشک مراجعه کنید
• اگر در بلعیدن مشکل دارید، همراه با وعده غذایی خود مایعات زیادی بنوشید. اگر این کار کمکی نکرد با پزشک خود مشورت کنید. یک بیماری یا دارو می تواند باعث ایجاد این مشکل شود.
• اگر در بویایی و چشایی غذای خود مشکل دارید، سعی کنید به غذا رنگ و بافت اضافه کنید تا جذابتر شود
• اگر به اندازه کافی غذا نمی خورید، در طول روز برخی از میان وعده های سالم به رژیم خود اضافه کنید تا کمک کند مواد مغذی و کالری بیشتری دریافت کنید
• اگر بیماری آشپزی یا تغذیه شما را سخت می کند، با پزشک خود مشورت کنید. او ممکن است یک متخصص کاردرمانی را پیشنهاد کند که می تواند به شما کمک کند راه هایی برای سهولت انجام کارها پیدا کنید.

منبع